كتب: سليم حسن
تجددت مطالب شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية لوزارة التموين والتجارة الداخلية بإعادة النظر في أسعار الخبز السياحي والفينو، في ظل الارتفاعات المتتالية في تكلفة الدقيق خلال الشهرين الماضيين، بحسب مصادر في القطاع، وترقب لتغيرات جديدة في السوق خلال الفترة المقبلة.
يأتي هذا وسط زيادات سعرية في بعض المخابز في عدد من المحافظات، وانخفاض في أوزان الأرغفة في مخابز أخرى.
يأتي تحرك الشعبة للمرة الثانية خلال أقل من شهرين، بعدما رفضت وزارة التموين في أغسطس الماضي طلبًا سابقًا بزيادة أسعار الخبز السياحي والفينو بنسبة 12.5%، وأبقت على الأسعار والأوزان المحددة، مطالبة المخابز بالالتزام بها.
قال خالد فكري، المتحدث باسم شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، إن الشعبة خاطبت وزارة التموين مجددًا لدراسة الوضع الحالي وإعادة مراجعة الأسعار، في ظل ارتفاع تكلفة الدقيق بنحو 4 آلاف جنيه للطن منذ منتصف يوليو الماضي.
أضاف فكري لـ”ايكونومي بلس”، أن التوجيه الوزاري المعمول به حاليًا ما زال ينظم أسعار وأوزان الخبز السياحي والفينو، ولم يصدر حتى الآن توجيه جديد بتعديل الأسعار، مشيرًا إلى أن المخابز مطالبة بالالتزام بالأوزان والأسعار المحددة، مع إمكانية إنتاج أصناف أخرى بأوزان وأسعار مختلفة بشرط توفير الأصناف التي ينص عليها التوجيه الوزاري.
أوضح فكري، أن سعر طن الدقيق المستخدم في إنتاج الخبز السياحي والإفرنجي يبدأ حاليًا من نحو 21 ألفًا إلى 22 ألف جنيه، مقابل 17 و18 ألف جنيه قبل 14 يوليو الماضي.
وقال فكري إن “زيادة 4 آلاف جنيه في الطن كبيرة للغاية”، مشيرًا إلى أن الارتفاعات المتتالية في تكلفة الدقيق دفعت الشعبة إلى مطالبة وزارة التموين بإعادة مراجعة التسعير، خاصة أن التوجيه الوزاري ينص على إمكانية مراجعة الأسعار دوريًا كل 3 أشهر، أو عند حدوث تغيرات تستدعي ذلك بشكب شهري.
طلب يتجدد بعد رفضه في أغسطس
كانت شعبة المخابز قد طالبت في مطلع أغسطس الماضي بزيادة أسعار الخبز السياحي بنحو 12.5%، بما يعادل 25 قرشًا للرغيف زنة 80 جرامًا، على خلفية ارتفاع أسعار الدقيق بنحو 2000 إلى 2250 جنيهًا للطن آنذاك.
لكن وزارة التموين رفضت تحميل المستهلك تلك الزيادة، وأكدت استمرار العمل بالأسعار والأوزان المحددة للخبز السياحي والفينو، مع تكثيف الحملات الرقابية على المخابز.
وبحسب الأسعار السارية التي أكدت عليها الوزارة، يبلغ الحد الأقصى لسعر رغيف الخبز السياحي زنة 80 جرامًا جنيهين، و60 جرامًا 1.5 جنيه، و40 جرامًا جنيهًا، بينما يبلغ سعر رغيف الفينو زنة 50 جرامًا جنيهين، و40 جرامًا 1.5 جنيه، و30 جرامًا جنيهًا.
تشير تصريحات فكري الأخيرة إلى أن طلب الشعبة الحالي يستهدف زيادة الأسعار بنسبة 12.5% أيضًا، أي نحو 25 قرشًا للرغيف زنة 80 جرامًا، لكن الزيادة لم تتحول حتى الآن إلى قرار وزاري جديد.
أسعار الدقيق تضغط على هوامش المخابز
شهدت أسعار الدقيق المستخدم في إنتاج الخبز السياحي والإفرنجي سلسلة زيادات منذ منتصف يوليو، بلغ مجموعها وفق تصريحات شعبة المخابز نحو 4 آلاف جنيه للطن، بينها زيادات متتالية خلال يوليو ثم زيادات أخرى في أغسطس وسبتمبر.
وبحسب مصادر في قطاع المخابز، فإن الزيادة في تكلفة الدقيق لم تعد العامل الوحيد محل ضغط على تكلفة الإنتاج، وإن كان منفردًا يمثل أكثر من 50% من التكلفة الإجمالية للرغيف، إذ تتحرك أيضًا تكاليف النقل والعمالة وباقي مستلزمات التشغيل، بينما يترقب القطاع تطورات أسعار الطاقة خلال الفترة المقبلة.
السوق يتحرك رغم ثبات التسعيرة الرسمية
ورغم تأكيد شعبة المخابز عدم صدور قرار جديد بتحريك الأسعار، أشارت مصادر في القطاع بأن عددًا من المخابز في محافظات مختلفة بدأ بالفعل رفع أسعار بعض منتجات الخبز أو طرح أوزان وأصناف بأسعار مختلفة عن الأصناف المحددة في التوجيه الوزاري.
يتفق ذلك مع ما أوضحه فكري بشأن حق المخبز في إنتاج أصناف إضافية خارج الأوزان المحددة، طالما استمر في توفير الرغيف المحدد بالتوجيه الوزاري بالسعر والوزن المقررَين.
قال فكري إن الشعبة تناشد أصحاب المخابز الالتزام بالقرارات الوزارية لتجنب المساءلة القانونية، مؤكدًا أن المخابز “قلبًا وقالبًا مع المواطن” ولا تستهدف إحداث فجوة كبيرة في أسعار الخبز.
الوقود.. ضغط إضافي على تكلفة الإنتاج
يأتي تجدد مطالبة المخابز بإعادة التسعير في وقت يواجه فيه السوق ضغوطًا إضافية مرتبطة بتقلبات أسعار الطاقة عالميًا، خاصة مع ارتفاع خام برنت ليحوم حول الـ100 دولار للبرميل.
توقعت مؤسسة “فيتش سوليوشنز” في وقت سابق من سبتمبر احتمال رفع أسعار الوقود في مصر الشهر المقبل، إذا استمرت أسعار النفط عند مستويات مرتفعة، بينما نفت مصادر بوزارة البترول وجود قرار معلن بزيادة أسعار الوقود خلال سبتمبر.
ومن ثم، يمثل أي تحرك مستقبلي في أسعار الوقود عامل تكلفة إضافيًا أمام المخابز، خاصة عبر النقل والتشغيل، وإن كان من السابق لأوانه اعتباره زيادة مؤكدة في أسعار الخبز قبل صدور قرار جديد من وزارة التموين بشأن التسعير.
لمتابعة أخر الأخبار والتحليلات من إيكونومي بلس عبر واتس اب اضغط هنا
