كتب – سليم حسن 

بدأت أسعار البيض في مصر تعاود الارتفاع بعد نحو شهر من وصولها إلى أدنى مستوياتها في أكثر من خمس سنوات، مع تراجع الإنتاج واتجاه عدد من المربين إلى بيع قطعان الدجاج البياض عقب موجة خسائر حادة تعرض لها القطاع خلال الأشهر الماضية.

يتراوح سعر طبق بيض المائدة الأبيض في المزرعة حاليًا بين 80 و83 جنيهًا، وقد يبدأ من 78 جنيهًا في بعض الأحيان، مقابل نحو 60 إلى 65 جنيهًا فقط خلال يونيو الماضي.

يتراوح سعر البيض الأحمر بين 90 و93 جنيهًا للطبق، لكنه لا يمثل مؤشرًا للسوق بسبب محدودية إنتاجه وعدم دخوله في الصناعات والتعاقدات الكبرى، مثل البيض الأبيض، وفق ما قاله رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أحمد نبيل، لـ”إيكونومي بلس”.

ارتفعت أسعار بيع البيض الأبيض للمستهلكين إلى مستويات تتراوح بين 100 و110 جنيهات للطبق في بعض المناطق، بفارق يصل إلى 20 جنيهًا في المتوسط عن سعر المزرعة.

خسائر يونيو تدفع المنتجين إلى بيع قطعان الدجاج

كان قطاع البيض قد تعرض خلال يونيو الماضي لانهيار حاد في الأسعار، بعد وصول الإنتاج إلى مستويات قياسية رفعت الاكتفاء الذاتي إلى نحو 135%، وهو ما دفع المنتجين إلى البيع بخسائر كبيرة بعد هبوط سعر الطبق في المزرعة إلى نحو 60 جنيهًا، رغم أن تكلفة إنتاجه كانت تبلغ نحو 115 جنيهًا، بحسب بيانات شعبة بيض المائدة.

“استمرار الخسائر دفع عددًا كبيرًا من المربين إلى التخلص من قطعان الدجاج البياض قبل نهاية عمرها الإنتاجي، وهو ما بدأ ينعكس الآن في صورة تراجع للمعروض وعودة الأسعار إلى الارتفاع”، بحسب نبيل.

أضاف أن السوق تشهد بالفعل انخفاضًا في الإنتاج، وهو ما يتضح من زيادة المعروض من لحوم الدجاج البياض بأسعار تتراوح بين 19 و22 جنيهًا للكيلوجرام، بما يعكس اتجاه المزارع إلى تصفية القطعان بدلًا من استمرارها في الإنتاج.

الحرارة تقلص الإنتاجية

كما أوضح رئيس الشعبة أن موجات الحر والرطوبة خلال فصل الصيف كانت عاملًا إضافيًا في تراجع إنتاجية القطعان القائمة حاليًا بنسبة تتراوح بين 15% و20%، ما أدى إلى ارتفاع تكلفة إنتاج الطبق رغم انخفاض أسعار الأعلاف والخامات مع تراجع سعر الدولار.

التصنيع والتصدير لضبط السوق

فيما أشار رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن إلى أن التوسع في الصناعات التحويلية، مثل بسترة وتجفيف البيض، لاستيعاب جزء من فائض الإنتاج خلال فترات الوفرة، يُعد أحد الحلول المطروحة، بدلًا من تعرض المنتجين لخسائر تدفعهم إلى التخلص من القطعان. كما طالب بتنشيط صادرات البيض لضمان استدامة الصناعة.

أكد أن استقرار السوق يتطلب ضبط تكلفة الإنتاج وتوفير منافذ دائمة لتصريف الفائض، بما يحافظ على استمرار المنتجين ويجنب السوق التقلبات الحادة بين فائض المعروض ونقصه.

لمتابعة أخر الأخبار والتحليلات من إيكونومي بلس عبر واتس اب اضغط هنا