لم تعد الفراولة المصرية حبيسة التصنيف التقليدي بين طازجة ومجمدة فقط، إذ تدخل الفراولة المجففة إلى خريطة الصادرات للمرة الأولى تقريبًا الموسم الحالي.

كانت تعتمد صناعة تخفيف الفواكه لسنوات على إرسال المحصول المصري إلى الصين للتجفيف ثم إعادة تصديره، غيرها إنها بدأت تنتقل إلى الداخل المصري عبر إنشاء عشرات غرف التجفيف مدفوعة بطلب عالمي متنامي على منتجات صحية وعالية القيمة.

هذه الخطوة مُرشحة لاستيعاب كميات ضخمة من الإنتاج الطازج وتعزيز استدامة الطلب على الفراولة المصرية في الأسواق الدولية.

فراولة مجففة للمرة الأولى في مصر

“بالإضافة إلى الفراولة الطازجة والمجمدة، تظهر عملية تصدير جديدة للفراولة المصرية المجففة هذا الموسم وللمرة الأولى تقريبًا” قال مدير مزرعة مارفل للفراولة، السيد الجوهري، لـ”إيكونومي بلس”.

بحسب الجوهري “”نشهد ظهور غرف تجفيف الفراولة هذا الموسم بالتوازي مع طلب مرتفع حيث تستخدم الفراولة المجففة في الطهي وصناعة الأغذية في العديد من أنحاء العالم شريطة أن تكون عالية الجودة”.

تابع: “عادًة ما يتم إرسال الفراولة المصرية إلى الصين لتجفيفها ثم إعادة تصديرها مرة أخرى لكن هذه الصناعة يتم جلبها إلى مصر بدءًا من هذا الموسم ومن المتوقع أن يتم تشغيل أكثر من 30 غرفة تجفيف بدءا من يناير المقبل”.

التوقعات تُشير إلى مساهمة قطاع التجفيف بشكل كبير في استمرار الطلب العالمي على الفراولة المصرية لكون إنتاج 100 طن من الفراولة المجففة يتطلب ما يصل إلى 1000 طن من الفراولة الطازجة.

الفراولة المجففة حول العالم

بلغ حجم سوق الفراولة المجففة حول العلام نحو 20.84 مليار دولار في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 30.15 مليار دولار بحلول عام 2030 بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.3%، بحسب بيانات مؤسسة جراند فيو ريسرش التي أطلعت عليه “إيكونومي بلس”.

هناك عوامل تساعد في نمو الطلب على الفاكهة المجففة تشمل زيادة الوعي بالمنتجات الصحية والمغذية وإضافة النكهات إلى منتجات المخابز وزيادة قبول هذه المنتجات كأغذية صحية مثالية.

الفراولة المصرية في الأسواق العالمية

يتوقع المزارعون حدوث طلبًا قويًا على الفراولة الطازجة والمجمدة خلال موسم التصدير الجديد، إذ يستمر موسم الفراولة الطازجة حتى يناير في أوروبا وحتى مارس في دول الخليج وسيبدأ موسم الفراولة المجمدة في فبراير.

“ستتجاوز مصر 500 ألف طن من الفراولة المصدرة هذا الموسم تتوزع بين 50 ألف طن من الفراولة الطازجة وأكثر من 400 ألف طن من الفراولة المجمدة” قال مدير مزرعة مارفل للفراولة.

كما أكد أن الفراولة المصرية تشهد مع موسمها الجديد الذي بدأ في نوفمبر الماضي انخفاض الأسعار في بداية الموسم بسبب عقبات عدة مر بها موسم الزراعة، على خلفية ضعف جودة شتلات الإنتاج التي تسببت في زيادة تكاليف الإنتاج بصورة واضحة بالإضافة إلى ارتفاع مساحات الزراعة بأكثر من 30% هذا الموسم لترتفع فوق 100 ألف فدان.

لمتابعة أخر الأخبار والتحليلات من إيكونومي بلس عبر واتس اب اضغط هنا